Nosotros
Aquí no hay prisa, solo sabor y alegría.
Todo empezó con algo pequeño, una ventana. Alba, ibicenca, y Geri, mitad italiano, mitad albanés, la vieron un día caminando por Santa Eulària. Era un rincón discreto, pero supieron que era el lugar perfecto para aplicar todo lo aprendido. Llevaban toda la vida en la hostelería, aprendiendo de cada barra, de cada cocina, de cada cliente. Soñaban con un sitio propio. No un restaurante grande, ni algo pretencioso. Un bar de tapas, como los de siempre, donde lo esencial vuelva a tener valor: el buen producto, el servicio cercano y la comida que se comparte. La Ventanita es eso. Tapas inspiradas en los bares clásicos de Madrid, hechas con ingredientes 100% españoles, frescos y de temporada. Todo lo que servimos, el aceite, el pan, los quesos, los vinos, el jamón, nace y se elabora en esta tierra. Sin olvidarnos de donde estamos, por eso tenemos la mejor sobrasada de Ibiza, quesos artesanos de las islas, pescados de aquí cerca... Y lo elegimos con la misma exigencia con la que se cocina. La idea no era hacer algo bonito, era hacer algo bien. Con carácter, con autenticidad, y con el sabor de quienes saben lo que hacen Así que cuando quieras, puedes venir a sentarte con calma, dejarte llevar por los cócteles, los vinos, y los platos que se comparten sin prisa. Pero también puedes pasar solo un momento, pedir una tapa, dos copas, y seguir el camino. Porque La Ventanita es también eso: un lugar de paso que deja huella.
